"Neurotoxisch": waarom Parijs, Lyon en andere steden tonijn verbieden in schoolkantines
Nu het begin van het schooljaar nadert, mobiliseren acht Franse steden, waaronder Parijs, Lyon, Montpellier, Lille, Rennes en Grenoble, zich door een gezamenlijke resolutie te ondertekenen om het serveren van producten op basis van tonijn in schoolmaaltijden te verbieden.
De oorzaak: het zeer hoge kwikgehalte in deze vis, tot wel 3,9 mg per kg tonijn voor sommige merken. In tegenstelling tot andere vissoorten gelden voor tonijn geen strenge regels met betrekking tot het gehalte aan zware metalen.
In oktober 2024 sloegen de ngo's Bloom en Foodwatch alarm over kwikverontreiniging in tonijn na een willekeurige test van 148 blikken tonijn. Uit het onderzoek bleek dat 100% van de geteste blikken verontreinigd was met kwik, een stof die volgens de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) tot de tien meest zorgwekkende stoffen voor de volksgezondheid behoort.
Dit is een kinderbeschermingsmaatregel. Dit betekent geen tonijn meer in de schoolkantines van deze acht Franse gemeenten. Een maatregel die gericht is op de bescherming van de gezondheid van kinderen, legt Audrey Pulvar uit, locoburgemeester van Parijs, verantwoordelijk voor duurzame voeding en landbouw.
"We zijn uitgegaan van de constatering dat er te veel kwik in tonijn zit. We willen dat beschermen. Daarom gaan we tonijn uit onze horeca halen."
Omdat deze stof bijzonder gevaarlijk is voor jongeren, zegt Julie Guterman, verantwoordelijk voor de kwikcampagne bij de Bloom Association. "Het is een neurotoxine dat zich ophoopt in de hersenen en neurologische aandoeningen veroorzaakt, vooral bij jongeren, die levenslang kunnen aanhouden", legt ze uit.
Een besluit dat ook door ouders van leerlingen zoals Benjamin en Stéphane werd toegejuicht: "Als er kwik in tonijn zit, mag het niet aan kinderen worden gegeven. Over het algemeen geldt dat schadelijke stoffen in voedsel moeten worden verwijderd." De ondertekenende gemeenten roepen de overheid op om de toegestane kwikgehaltes in tonijn zo snel mogelijk te herzien, anders wordt het niet opnieuw toegestaan in kantines.
RMC
